CUKINIJŲ KEKSIUKAI

IMG_9976

Šie keksiukai puikiai tiks ne tik šventiniam stalui, bet ir įprastiems sveikiems pietums. Juos paruošti ilgai tikrai neužtruksite, o rezultatu, net neabejoju, liksite patenkinti!

CUKINIJŲ KEKSIUKAMS REIKĖS (12 KEKIUKSIUKŲ):
– 1 nedidelė tarkuota šviežia cukinija
– 1/2 raudonosios paprikos
– Sauja špinatų
– 50 g tarkuoto fermentinio sūrio (galima pasirinkti ir kietąjį sūrį)
– 100 g 100% grikių miltų
– 2 kiaušiniai (galima dėti tik kiaušinio trynius)
– 50 ml tyro alyvuogių aliejaus
– Patinkantys prieskoniai (aš naudoju prieskoninius žalumynus, nes druskos visai nevartoju. Prieskoniuose yra: morkos, petražoles, laiškiniai česnakai, paprika, porai, svogūnai ir t.t.)

IMG_9974

Cukiniją ir sūrį stambiai sutarkuoti tarka. Papriką supjaustyti nedideliais gabalėliais. Sudėti grikių miltus ir prieskonius. Atskirai išplakti kiaušinius su alyvuogių aliejumi ir atsargiai supilti į cukinijų ir miltų mišinį. Tešlą išskisrtykite į 12 keksiukų kepimo formelių ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 25 minutes.

BUON APPETITO!!!

S.