SVEIKUOLIŠKAS MASKARPONĖS SŪRIO TORTAS

Kad pradžiugintum mylimą žmogų tikrai nebūtinos materialios dovanos! Pagalvojau, kad su meile pagamintas desertas tobula idėja Valentino dienos proga (net jei ir neturi antros pusės nieko baisaus – juk save taip pat labai myli). Nes meilė saldi. Maniškis pirštus apsilaižė! Sakė maskarponės sūrio tortas išėjo beprotiškai skanus!

Bet aš nebūčiau aš, jei bet kokio deserto nesistengčiau paversti bent kiek sveikuolišku. Šitas tortas – ne išimtis, todėl sukūriau sveikesnę jo versiją. Taip, tu tikrai nesapnuoji – tortas ir dar sveikas!!! Pats maskarponės sūris riebus, bet jei neketini sunaikinti viso torto vienu prisėdimu – nieko blogo figūrai nenutiks ir kelnės tikrai spausti staiga nepradės.

snapseed-1

snapseed-3 snapseed-2

Pagrindui reikės:

200g sausainių “Gaidelis” su fruktoze

100 g sviesto

Kremui reikės:

400 – 500 g maskarponės sūrio

3 kiaušinių

200 g grietinės (naudojau 30% riebumo)

4 šaukštai rudojo nerafinuoto cukranendrių cukraus

1/2 citrinos sulčių

4 šaukštai ryžių miltų (gali rinktis ir avižinius, sojų, spelta ir t.t.)

1 a.š. kepimo miltelių

 

Pirmiausia paruošk 24 cm skersmens torto formą (geriausia nuimamais kraštais) ir išklok ją kepimo popieriumi. Gerai sutrink sausainius, atskirai ištirpink sviestą ir tada sumaišyk kartu su sausainiais. Gautą masę sudėk į kepimo formą ir išlygink šaukštu vos paspausdama, kad viskas lengvai suliptų ir kepk orkaitėje apie 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Tada viename inde sumaišyk maskarponės sūrį, grietinę, suberk ryžiu miltus ir kepimo miltelius. Įspausk 1/2 citrinos sultis. Atskirk kiaušinio baltymus nuo trynių. Trynius išmaišyk su ruduoju cukrumi ir supilk į sūrio masę. Atskirai išplak baltymus ir taip pat atsargiai supilk į paruoštą masę. Gerai išmaišyk.

Viską supilk ant jau atvėsusio sausainių pagrindo ir kepk orkaitėje apie 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje (vis patikrink, kaip kepa). Kai tortas atvės palik jį bent kelioms valandos šaldytuve (gali ir per naktį) – tortas bus dar skanesnis!

Šį kartą papuošimui naudojau šviežias uogas ir tirpintą juodąjį šokoladą (kuriame kakavos kiekis ne mažiau 70%), bet drąsiai rinkis kitus mėgstamus vaisius ir riešutus.

Tiesa, dar sveikesnis torto pagrindo variantas – iš datulių ir graikinių riešutų (po 100 g): juos sutrink blenderiu ir gautą masę paskirstyk torto formoje. Tada įdėti į šaldytuvą ir palaikyti, kol ruoši kremą.

Jei esi išbandžiusi ir turi sveiką kokio nors torto ar pyrago versiją, labai lauksiu pasidalinant receptu!